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Bibliothek: StB am Neumarkt	Signatur: Xeo 22 Krei	Standort 2: X=Land- u. Hauswirtschaft	Standort 3:	Barcode: 17393515	Status: Verfügbar	Frist:	Vorbestellungen: 0

Immer mehr Menschen werden sich der negativen Folgen eines hohen Fleischkonsums bewusst. Aber ganz darauf verzichten? Das gelingt (besonders Familien) auf Dauer nicht. Leichter fällt es den Fleischverzehr zu reduzieren. Daher ist der Ansatz dieses Buches, in typischen Fleischgerichten den Fleischanteil zu reduzieren und den Gemüseanteil zu erhöhen. So werden Rouladen mit reichlich Rotkohl gefüllt oder Pulled pork mit Pilzen erweitert.