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Taschenatlas der Ernährung

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Verfasser: Suche nach diesem Verfasser Biesalski, Hans-Konrad; Grimm, Peter
Verfasserangabe: Hans Konrad Biesalski ; Peter Grimm. Unter Mitarb. von Susanne Nowitzki-Grimm. Farbtaf. von Melanie Waigand-Brauner ...
Medienkennzeichen: Sachliteratur
Jahr: 2011
Verlag: Stuttgart ; New York, NY, Thieme
Mediengruppe: Buch
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Bibliothek: StB am Neumarkt Signatur: Vcl Bies Standort 2: V=Medizin Standort 3: Barcode: 15212610 Status: Verfügbar Frist: Vorbestellungen: 0

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Details

Verfasser: Suche nach diesem Verfasser Biesalski, Hans-Konrad; Grimm, Peter
Verfasserangabe: Hans Konrad Biesalski ; Peter Grimm. Unter Mitarb. von Susanne Nowitzki-Grimm. Farbtaf. von Melanie Waigand-Brauner ...
Medienkennzeichen: Sachliteratur
Jahr: 2011
Verlag: Stuttgart ; New York, NY, Thieme
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Systematik: Suche nach dieser Systematik Vcl
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ISBN: 978-3-13-115355-5
2. ISBN: 3-13-115355-5
Beschreibung: 5., überarb. und erw. Aufl., XI, 414 S. : Ill., graph. Darst.
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Sprache: Deutsch
Fußnote: Die Wissensgrundlage für eine sinnvolle Ernährung liefert dieser Taschenatlas - prägnant, aktuell und klar gegliedert in 3 Teile: - Allgemeine Grundlagen: Zusammensetzung des Körpers, Energiehaushalt und Nahrungsaufnahme - Teil 1 erklärt ernährungsrelevante Stoffwechselvorgänge und physiologische Abläufe. - Die Nährstoffe: Kohlenhydrate, Lipide, Proteine, Vitamine, Mineralstoffe und Spurenelemente - Teil 2 informiert über Aufbau, Vorkommen und Bedarf bis hin zur Wirkweise der Nährstoffe im Organismus. - Praktische Aspekte: Lebensmittelsicherheit, Nahrungsmittelqualität, besondere Ernährungsformen, Erkrankungen etc. - Teil 3 schlägt den Bogen zur Ernährungspraxis, Lebensmitteltechnologie und zu gesetzlichen Bestimmungen. Zum schnellen Nachschlagen im Berufsalltag oder zum Lernen in Studium und Ausbildung: Der Taschenatlas Ernährung ist Ihr idealer Begleiter in jeder Situation.
Mediengruppe: Buch