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Ernährung heute

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Verfasser: Schlieper, Cornelia A. (Verfasser)

Verfasserangabe: von Cornelia A. Schlieper

Medienkennzeichen: Sachliteratur

Jahr: 2021

Verlag: Hamburg, Büchner

Reihe: Ernährung

Buch

verfügbar

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Bibliothek: StB am Neumarkt	Signatur: Vcl Schlie	Standort 2: V=Medizin	Standort 3:	Barcode: 18026368	Status: Verfügbar	Frist:	Vorbestellungen: 0

Inhalt

Das Buch überzeugt durch ein übersichtliches Layout, verständliche Sprache, viele Abbildungen sowie Aktualität. Ausgehend von Nährstoffen, Lebensmittelverarbeitung, -toxikologie und -hygiene über vollwertige Ernährung und alternative Ernährungsformen bis hin zur Diätetik und Welternährung werden alle Grundlagen praxisnah erarbeitet. Wichtige Themen wie nachhaltiges Handeln, Risikobewertung bei Lebensmitteln, Verpflegungssysteme in der Gemeinschaftsverpflegung sind integriert.

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Details

Verfasser: Schlieper, Cornelia A. (Verfasser)

Verfasserangabe: von Cornelia A. Schlieper

Medienkennzeichen: Sachliteratur

Jahr: 2021

Verlag: Hamburg, Büchner

Systematik: Vcl

ISBN: 978-3-582-21281-8

Beschreibung: 17., überarbeitete und erweiterte Auflage, 376 Seiten : Illustrationen

Reihe: Ernährung

Sprache: Deutsch

Art des Inhalts: Schulbuch

Mediengruppe: Buch

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