Cover von Lexikon der Küche wird in neuem Tab geöffnet

Lexikon der Küche

anerkanntes Nachschlagewerk für die Hotel- und Restaurationsküche ; kurze Kochanleitungen für die moderne und klassische Küche unter Beachtung von regionalen und internationalen Besonderheiten ; ernährungswissenschaftliche Grundlagen, wichtige Fachbegriffe, Arbeitsverfahren und Rohstoffe Tabellen und Übersichten mit küchentechnologischen und ernährungswissenschaftlichen Angaben, Servicehinweise ; Wein, Spirituosen, Misch- und Aufgussgetränke ; Fachwortverzeichnis in Deutsch, Französisch, Englisch, Italienisch und Spanisch
0 Bewertungen
Verfasser: Suche nach diesem Verfasser Hering, Richard
Verfasserangabe: von Richard Hering
Medienkennzeichen: Magazinbestand
Jahr: 1990
Verlag: Giessen, Fachbuchverl. Pfanneberg
Mediengruppe: Magazin
verfügbar

Exemplare

BibliothekSignaturStandort 2Standort 3BarcodeStatusFristVorbestellungenLageplan
Bibliothek: StB am Neumarkt Signatur: Vc 1b Standort 2: 6-52940 Standort 3: Barcode: 08216665 Status: Verfügbar Frist: Vorbestellungen: 0 Lagepläne: Lageplan

Bewertungen

0 Bewertungen
0 Bewertungen
0 Bewertungen
0 Bewertungen
0 Bewertungen

Details

Verfasser: Suche nach diesem Verfasser Hering, Richard
Verfasserangabe: von Richard Hering
Medienkennzeichen: Magazinbestand
Jahr: 1990
Verlag: Giessen, Fachbuchverl. Pfanneberg
opens in new tab
Systematik: Suche nach dieser Systematik Vc 1b
Suche nach diesem Interessenskreis
ISBN: 3-8057-0322-8
Beschreibung: 20., neubearb. Aufl., 25. Druckaufl., Jubiläumsausg. / hrsg. von F. Jürgen Herrmann, 935 S. : Ill.
Schlagwörter: Kochen, Wörterbuch
Suche nach dieser Beteiligten Person
Mediengruppe: Magazin